月饼检测

月饼检测方法有哪些?月饼检测报告北京中科光析科学技术研究所，拥有强大精锐的技术团队，以及先进准确的技术支撑，可为您提供各种月饼检测服务。中析研究所是正规的第三方检测机构，检测研发周期较短、费用低、实验方案齐全，出具的检测报告科学、公正、准确。

检测周期：7-15个工作日出具月饼检测报告。

检测费用：免费初检，根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。

月饼概述

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，含矿物质;莲子、红小豆、芝麻含钾很高。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高sab能力。

月饼检测范围

按产地分：琼式月饼、哈式月饼、京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式月饼等其他类月饼;

就口味而言：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

从馅心讲：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;

按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;

新式月饼：法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、纳凉月饼、椰奶月饼、茶叶月饼、保健月饼、象形月饼、黄金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼、榨菜月饼、等;

从造型上又有光面与花边之分。

月饼检测项目

食品中添加剂和违禁物检测：

抗氧化剂、甜味剂、着色剂、防腐剂、防霉剂、营养强化剂、非法添加剂、重金属、真菌毒素类、其他类;

食品理化分析：

外观、性状、气味、还原糖分、蔗糖、粗纤维、蛋白质、粗脂肪、水分、膳食纤维、总酸、淀粉、亚硝酸盐、茶多酚、铵盐、氮含量、总糖、色度、维生素c、水分活度、氯化钠、磷含量、酸价、过氧化值等;

微生物测试：

菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌测试、乳酸菌、致病菌等;

营养成分测试：

常规营养成分、微量元素、维生素、脂肪酸、糖类、其他;

月饼检测标准(部分)

GB/T 19855-2015月饼

GB/T 20977-2007糕点通则

NY/T 1046-2016绿色食品 焙烤食品

SN/T 3623-2013出口食品中富马酸二甲酯的测定方法

T/CCAA 0008-2014食品安全管理体系 糕点生产企业要求

T/GDC 5-2018月饼专用糖浆

T/GZSX 034-2018盘县火腿月饼

T/GZSX 052-2019黔式火腿月饼

T/MMSP 01-2018广式月饼工艺规范

检测报告作用

1.用作月饼销售报告：出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，让自己的产品更具有说服力;

2.研发使用：拥有检测工程师和先进的测试设备，可降低了研发成本，节约时间;

3.司法服务：协助相关部门检测产品，进行科学实验，为相关部门提供科学，公正，准确的检测数据;

4.大学论文：科研数据使用;

5.投标：检测周期短，同时所花费的费用较低;

6.工业问题诊断：较短时间内检测出产品问题点--达到尽快止损的目的.

月饼检测流程

1、寄样：和工程师联系咨询并邮寄样品(支持上门取样)

2、免费初检：对样品进行初检，根据客户需求确定具体检测项目

3、报价：根据样品的具体项目及检测方法进行报价

4、双方确定--签订保密协议，开始实验

5、完成实验：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，可咨询工程师

6、出具检测报告：有完善的售后服务，可随时咨询

我们的承诺

　　北京中科光析科学技术研究所承诺：我们将根据不同产品类型的特点，并结合不同行业和国家的法规标准，选择适当的检测项目和方法进行分析测试，或根据您的要求进行试验分析。为了不断改进我们的工作，我们致力于提高产品质控分析、使用性能检测能力，并持续加强我们团队的科研技术。同时，我们将积极跟进新的技术和标准，以最大程度地满足您的需求和市场要求。